Wildmenu

hert1

Vanaf 15 oktober (ook verschillende wildsuggesties à la carte te verkrijgen)

 

Gegratineerde tortellini gevuld met boschampignons, sneetjes fazantenwit

en crumble van hazelnoten

*****

Witloofroomsoep met foccacia van rozemarijn en eendenmousse

*****

Heerlijk bolletje sorbet

of

IJsgekoelde jenever

*****

Tournedos van hert met erwtenpuree, Bordelaise saus en gedroogde pancetta

*****

Appeltartelette met ijs van gezouten karamel en macadamianoten

of

Gekarameliseerde appeltjes & rozijnen met geitenkaas en toastbrood

50,00 Euro